蔬菜配送中心储藏间卫生管理
添加日期:[2019-10-29 16:07:05]
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  蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节,由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品,甚至包括肉类、冻品等食材,然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。那么大家了解蔬菜配送中心储藏间卫生管理吗?接下来和小编一起来看一下吧。
  1、食品储藏间必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离,主食和副食分离。
  2、食品储藏间周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防交叉感染。
  3、储藏间内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入。
  4、储藏间内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉变质生虫。
  5、储藏间内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地10厘米以上。
  6、食品储藏间设专人管理,建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度,做到清洗、消毒、换气,经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。
  7、对进库的各种食品原料,半成品进行验收和登记;掌握食品的进出状态,尽量缩短存储时间。
  以上就是关于蔬菜配送中心储藏间卫生管理的介绍,希望对大家有所帮助。如果你还有其他方面的问题或是疑问,欢迎咨询我们的在线客服。
小编:GYY

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